Морковь: лечебные свойства и приготовление

Морковь: лечебные свойства и приготовление

Питание


Морковь - очень полезный овощ, наполненный витаминами и минералами. Многие люди потребляют ее только в вареном виде (в салатах и супах), некоторые едят сырой.

Чем полезна морковь и ее сок?

Морковный сок также является полезным, он положительно влияет на здоровье человека. В этом случае речь идет о качественном морковном соке, который снабжает организм рядом полезных веществ. Этот напиток поддерживает иммунную систему и снижает высокое кровяное давление.

Морковь содержит:

• бета-каротин;
• витамины А, E, D, K;
• минералы: железо, калий, магний, цинк, кальций и фосфор;
• клетчатку.

Влияние морковного сока на организм

1. Качественный питьевой продукт поддерживает естественные защитные возможности организма.
2. Морковный сок – прекрасное профилактическое средство сердечнососудистых заболеваний и гриппа.
3. Защищает клетки от свободных радикалов и очищает организм от вредных веществ.
4. Снижает высокое кровяное давление и уровень холестерина.
5. Оказывает положительное влияние на кожу, почки и пищеварительную систему.
6. Поддерживает обмен веществ и регулярное опорожнение

Как приготовить домашний морковный сок?

Если морковный сок покупается в магазине, то стоит обратить внимание на содержание в нем сахара. Также он может включать консерванты или другие непригодные для человека вещества. Лучше приготовить свежий морковный сок с низким содержанием сахара дома.

Для этого можно использовать соковыжималку или выжать отваренную морковь. В морковный сок можно добавить другие овощи и фрукты, например, яблоки.

Как приготовить морковное пюре?

Необходимо взять:

• 0,5 кг моркови;
• 1 апельсин;
• 250 г сахара;
• 10 г лимонной кислоты;
• 1,5 литра воды.

Порядок действий:

1. Вымыть и очистить морковь, нарезать на мелкие кусочки.
2. Высыпать в кастрюлю с водой и варить 20 минут.
3. Разрезать апельсин на несколько частей и добавить его к морковке.
4. Варить еще 20 минут.
5. Во второй емкости приготовить сироп из воды, лимонной кислоты и сахара.
6. Тщательно перемешать состав и добавить к моркови.
7. Смешать ингредиенты и можно приступать к трапезе.

В холодильнике такое морковное пюре хранится 5 дней.